Torrejas de zapallo

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Torrejas de zapallo
Torrejas de zapallo

Ingredientes:

1kg de Zapallo o calabaza
2 huevos
4 cdas de harina
2 cdas de queso rallado
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Hervir el zapallo, cortarlo en cuadrados y hacer un puré bien seco.
Batir los huevos, añadir la harina, el queso rallado y salpimentar a gusto.
Mezclar con el puré.
Freír por cucharadas en aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente.
Si desea torrejas dulces, reemplazar los condimentos y el queso por azúcar.