Bizcocho de mandarina

Bizcocho de mandarina

Ingredientes:
3 mandarinas
1 taza de aceite
3 huevos
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
El primer paso para elaborar esta rica y rápida receta es lavar las mandarinas y cortarlas en 4 trozos. Les quitamos las semillas y las batimos en una batidora, con cáscara incluida.
Segundo, una vez batidas, incorporamos los huevos, el aceite, el azúcar, la harina y la vainilla y volvemos a batirlo todo.
Vertemos la mezcla anterior en un recipiente de horno y lo introducimos, previamente precalentado, durante 45 o 50 minutos a 180º. Para saber si el bizcocho está terminado, podemos meter la puntita de un cuchillo y si sale limpio, nuestro bizcocho estará.

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