Caldo de Habas

Caldo de Habas

Ingredientes:

½ k (500g) de hojuelas de habas (debe ser remojado un día antes).
2 huevos crudos.
Orégano.

Preparación:

Sobre una olla mediana poner a hervir agua hasta la mitad y luego agregar las hojuelas de las habas. Dejar cocinar hasta lograr que se hagan de color marrón oscuro (ver la foto). Y durante su cocción agregar los dos huevos crudos para su cocinado con el mismo vapor.
Cuando se apague el cocinado de las habas; agregar orégano al gusto y verter sobre la olla.
Nota: Antes de proceder a cocinar las hojuelas de las habas, remojar en agua un día antes de su cocción. Esto ayuda mucho al cocinado rápido de las habas.

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