Encanelado

Encanelado

Ingredientes

250 g. de azúcar en polvo 250 g. de harina 6 huevos 1 copita de pisco Manjarblanco

Preparación:

Batir la mezcla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Añadir la harina poco a poco y el pisco y verter esta mezcla en un molde rectangular previamente forrado con papel, llevando a horno moderado hasta que esté cocido. Una vez cocido este bizcocho desmoldarlo inmediatamente y una vez frió cortarlo en pedazos grandes, partirlos por la mitad y rellenarlos con una capa de manjarblanco. Aparte en una cacerolita preparar el almíbar perfumado con vainilla y cuando el almíbar este hirviendo sumergir, uno por uno, los canelones. Ponerlos sobre una rejilla para que escurran y luego pasarlos por azúcar y canela en polvo. Dejarlos enfriar. Estos encanelados pueden cortarse del tamaño y forma que se desee.

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