Filetes de pollo en salsa de limón

Filetes de pollo en salsa de limón

Ingredientes:

1 pizca de pimienta roja de cayena
2 yemas de huevo
4 cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de sal
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
4 filetes de pollo

Preparación:

En baño maría, derretir la mantequilla y agregar la harina mezclando bien. Echar el caldo gradualmente hasta que espese y quede una salsa cremosa. Agregar la sal, pimienta de cayena y el jugo de limón.

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