Mini Brochetas de aceituna

Mini Brochetas de aceituna

Divertida idea de un snack original de mini brochetas de aceitunas gigantes, rellenas de queso de cabra empanizadas. Ideal para botanear en cualquier ocasión que vayas a festejar. Pruébalas están súper buenas.

Ingredientes:

½ taza de queso de cabra para rellenar
2 tazas de aceitunas sin hueso grandes
1 taza de harina para empanizar 1 taza de huevo batido, para empanizar
1 taza de pan molido para empanizar
1 taza de aceite para empanizar
1 paquete de jamón serrano (100 g)
½ taza de jitomate cherry

Preparación:

1. Rellena las aceitunas con el queso de cabra y empaniza pasando por harina, huevo y pan molido.
2. Calienta el aceite en un sartén profundo a fuego alto y fríe las aceitunas. Escurre en una servitoalla para eliminar el exceso de grasa.
3. Inserta las aceitunas fritas en un palillo de brocheta con un poquito de jamón serrano al final y cherrys. Sirve y disfruta.

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