Omelette de jamón, pollo y queso

Omelette de jamón, pollo y queso

Ingredientes:

Pechuga de pollo hervida bien picadita
1 cebolla bien picadita
½ pimiento bien picadito
1 diente ajo machacado
1lasca de jamón bien picadito
1/2tz queso de su predilección
2 huevos batidos
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo, pimiento, jamón y pollo por dos minutos. Añadir el huevo batido y esparcirlo por todo el sartén, añadir la mitad del queso por todo el huevo. Tapar y una vez se empiece a solidificar doblarlo a la mitad hacia adentro. Colocar el restante del queso encima, bajar temperatura, tapar hasta que se derrita y listo.

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