Papas rellenas de jamón y queso

Papas rellenas de jamón y queso

Ingredientes:

6 papas grandes
2 yemas de huevo
75g de mantequilla
75g de jamón
75g de queso
100g de queso rallado para gratinar Sal y pimienta

Preparación:

Cocemos las papas en el microondas. Una vez las papas listas, les cortamos la parte de arriba y las vaciamos con una cuchara dejando un poco de de la carne con la piel para formar una especie de barquitas. Ponemos toda la pulpa de las papas en un recipiente y las aplastamos. Añadimos las yemas y la mantequilla, mezclamos. Por último añadimos el jamón y el queso y sazonamos con sal y pimienta. Rellenamos con esta mezcla las papas y la ponemos al horno con mantequilla.

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