Chupe de cangrejo

0
1622
Chupe de cangrejo
Chupe de cangrejo

Ingredientes:

1 docena de cangrejos
1kg de habas
1 ramita de huacatay
3 und de choclos
½kg de arroz
1 und de cebolla
1 cuchara de ajos
¼kg de queso
1 tarro de leche
1 lt de fondo de pescado
1 cuchara de ají amarillo
1 cuchara de ají especial.

Preparación:

Dorar la cebolla picada para aderezo, agregar los ajos una cucharada de ají amarillo y ají panca, agregar el fondo de pescado, sal al gusto.
Agrega el zapallo cortado en cuadrados y el choclo cortado en rodajas, el arroz, una rama de huacatay.
Hervir todo por ½ hora y 5 minutos antes agregar los cangrejos apagar la cocina y agregar el queso y leche. Servir.