Ingredientes:
1 kilo de lomo fino
200 gramos de tocino
½ vaso de vino tinto
1 cucharadita de salsa inglesa
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajos
1 cucharada de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
Sazonar la carne con la salsa inglesa, los ajos y la pimienta. Luego enrollar los tocinos. El tocino de preferencia debe ser ahumado) y dejar macerar. En una sartén freír los lomos y agregarles sal. Mezclar el jugo que soltó la carne al freírse con el vino y la harina para hacer una salsa que se echa encima del lomo. Servir con puré, legumbres o arroz.
