Lomo con tocino

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Lomo con tocino
Lomo con tocino

 

Ingredientes:

1 kilo de lomo fino

200 gramos de tocino

½ vaso de vino tinto

1 cucharadita de salsa inglesa

½ cucharadita de pimienta

½ cucharadita de ajos

1 cucharada de harina

½ cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva.

 

Preparación:

Sazonar la carne con la salsa inglesa, los ajos y la pimienta. Luego enrollar los tocinos. El tocino de preferencia debe ser ahumado) y dejar macerar. En una sartén freír los lomos y agregarles sal. Mezclar el jugo que soltó la carne al freírse con el vino y la harina para hacer una salsa que se echa encima del lomo. Servir con puré, legumbres o arroz.